Evaluación de la cantidad de licopeno presente en la naranja roja cara cara, utilizando varios métodos de extracción

Abstract

La extracción del licopeno en la naranja Cara cara se realizó mediante el uso de dos métodos de extracción: Soxhlet y por fluido supercrítico. Para el primero se utilizaron tres solventes, etanol, fracción de hexano y éter de petróleo, con tres niveles en la cantidad de dichos solventes, 100, 200 y 300 mL, entre estos el mayor rendimiento obtenido (27,506±0,002%) fue utilizando 300mL de etanol; en el segundo método de extracción se utilizo el dióxido de carbono como solvente extractor y se variaron tres parámetros diferentes, temperatura, presión y cantidad de cosolvente agregado en la muestra, los niveles fueron 40 y 60°C, 250 y 400 bar y finalmente 1 y 2 mL respectivamente, se observó que el mejor rendimiento(0,288±0,002%) fue conseguido con la presión de operación de 400 bar. Para la caracterización de la muestra se utilizó un espectrofotómetro de UV- visible y así obtener el valor de la absorbancia, dicho valor se utilizo para obtener la concentración de licopeno mediante el uso de la curva de calibración.