Modelo logístico para la optimización de los tiempos de despacho en una empresa del sector alimentos ubicada en Valencia estado Carabobo. Caso: Alimentos Polar Comercial, C.A.

Abstract

La presente investigación tiene como objetivo general proponer un modelo logístico para la optimización de los tiempos de despacho en la empresa Alimentos Polar Comercial, C. A. ubicada en Valencia Estado Carabobo. Está enmarcada bajo la modalidad de proyecto factible, apoyada en la investigación de campo, con un método cuantitativo; bajo una perspectiva cuantitativa, con un diseño no experimental. Se empleó como técnica de recolección de datos la encuesta y como instrumento el cuestionario, dirigido a una muestra de 69 trabajadores de la empresa Alimentos Polar Comercial, C.A.. Se concluyó que los pedidos no se entregan a tiempo, no se cumple la programación en cuanto a la duración del ciclo pedido – entrega, no se cumple la fecha de entrega, se presentan problemas relacionados con la disponibilidad del producto y la empresa no puede responder a emergencias de pedidos. Los modelos A, B y Scort no aplican para la reducción de los tiempos de despacho, por cuanto no se centran en aspectos como el cumplimiento del tiempo de despacho y el cumplimiento de la prioridad de la entrega, además no hacen referencia a mejoras en el tiempo de despacho, dado que su enfoque es hacia la gestión de pedidos y la entrega. Finalmente, se diseñó un modelo logístico para la optimización de los tiempos de despacho, conformado por la planificación, prioridad, distribución fluida, frecuencia de entrega y nivel de servicio.