Índice de la actividad de la Estearoil Coenzima a Desaturasa y su relación con el síndrome metabólico en adultos pertenecientes a la comunidad de la FACYT

Abstract

El síndrome metabólico (SM) es una patología clínica compleja que afecta a una alta proporción de la población mundial, la cual está determinada por diversos factores (perímetro abdominal, hipertensión arterial, glucosa, triacilgliceridos, c-HDL) que son influenciados por la genética de los individuos así como el estilo de vida, dos de estos factores (triacilglicéridos y c-HDL) dependen principalmente de la concentración de ácidos grasos en suero sanguíneo, y estos últimos dependen de la dieta y de la actividad de algunas enzimas. La estearoil CoA desaturasa (SCD) es una enzima implicada en la biosíntesis de ácidos grasos monoinsaturados y se relaciona con SM. La investigación se centró en determinar la actividad de la enzima en suero sanguíneo y la relación que existe con SM en la comunidad de FACYT, con una muestra conformada por 104 adultos presuntamente sanos con edades comprendidas entre 18-55 años. Se tomaron muestras séricas en las que se determinó, espectrofotométricamente, la concentración de colesterol total, colesterol HDL, triacilglicéridos, glucosa; y cromatográficamente el perfil de ácidos grasos, seleccionando los ácidos palmítico (P), palmitoleico (PA), esteárico (S) y oleico (O) para el estudio de la actividad de la enzima usando la relación producto/precursor. Resultando un mayor (p < 0,05) índice de actividad (IA) SCD-16 (PA/P), y de SCD-18 (O/S) en sujetos con SM, el cual se correlacionó positiva y significativamente con perímetro abdominal, tensión arterial sistólica y triacilglicéridos; factores del SM. Se considera que la SCD a través del IA SCD-18 asocia con SM como marcador bioquímico indicativo de la condición cardiovascular de la población de FACYT. Palabras clave: síndrome metabólico, estearoil CoA desaturasa, ácidos grasos monoinsaturados.