Socialización del conocimiento nutricional mediante la conformación de una red alimentaria autopoiética. Caso comunidades "José Ignacio Acevedo" y "Fórmula 1". Municipio Los Guayos. Estado Carabobo

Abstract

Los altos índices de sobrepeso, obesidad y síndrome metabólico encontrados en las comunidades "José Ignacio Acevedo" y “Fórmula 1”, fueron el pretexto para emprender la labor de favorecer la transformación de sus hábitos alimentarios asumiendo el marco epistémico crítico-dialéctico, con un enfoque cualitativo, coherente con el método de investigación-acción participativa que como estrategia, apoyaría la formación de las personas involucradas y utilizando como técnica la observación participante y la entrevista bajo la forma de grupos de discusión. Como hallazgos se reporta que alrededor de un tema tan complejo, de profundo contenido social y especialmente cultural, surgieran y se desarrollaran cultivos caseros y comunitarios, que fortalecieron el compromiso de la comunidad con su salud; generó además un interesante proceso de socialización sobre el tema que condujo al intercambio de saberes y experiencias y amplió la visión desde la perspectiva del “otro”; lo que nos impulsó de nuevo a la acción a medida que se convertía en logros tangibles. Adicionalmente el considerar que la información que se lograba consensuar y materializar en acuerdos durante las reuniones grupales era valiosa y por tanto digna de comunicarse, dio origen a la creación de una “red alimentaria autopoiética”, que por desarrollarse entre los propios vecinos, respetando su dinámica, idiosincrasia, lenguaje y carga afectiva, fue fortaleciéndose con cada una de las actividades que surgían en nuestro andar (reuniones grupales, operativos médicos nutricionales, cultivos caseros, cultivos comunitarios) y se convirtió finalmente en un efectivo medio de difusión de las actividades comunitarias. Como aproximación conclusiva destacamos que la concreción de una espiral virtuosa de cooperación, solidaridad, sentido de pertenencia y bienestar colectivo entre las personas involucradas, apoyó decididamente para alcanzar el empoderamiento individual y comunitario que hará posible el enlace exitoso y efectivo de las comunidades con los programas gubernamentales que persiguen alcanzar la seguridad y soberanía alimentaria así como el verdadero desarrollo de las comunidades.