Calcio, Magnesio, Zinc y Cobre en leche madura de madres lactantes y su relación con el estado nutricional. Guacara estado Carabobo

Abstract

La leche humana posee una alta biodisponibilidad de calcio (Ca), magnesio (Mg), zinc (Zn) y cobre (Cu). El objetivo fue determinar la concentración de Ca, Mg, Zn y Cu, en leche madura materna y su relación con el estado nutricional de madres lactantes que asistieron a consulta post-natal del Hospital “Dr. Miguel Malpica” Municipio Guacara, Estado Carabobo. Metodología. La muestra estuvo conformada por 82 madres lactantes, entre 25 y 30 días postparto; a las que se les extrajo manualmente 15 a 20 mL de leche y almacenadas a -70ºC hasta análisis. Se determinó concentración de Ca, Mg, Zn y Cu, por espectrofotometría de absorción atómica. Indicadores bioquímicos (albúmina) y hemoglobina de muestra de sangre previo ayuno. Se realizó historia clínica, examen físico, diagnostico nutricional antropométrico (DNA) por índice de masa corporal (IMC), patrón de consumo de alimentos y aspectos socioeconómicos. Resultados. Edad promedio 24,9 ± 5,8 años; estratos IV y V; IMC: 25,0 ± 3,7 kg/m2; DNA: 8,5% déficit nutricional, 75,6% normales, 15,9% sobre la norma. Se encontraron valores promedios normales de Ca (334,70 ± 76,10 μg/mL), Mg (24,80 ± 6,61 μg/mL ) y Zn (2,86 ± 1,08 μg/mL). Valor de Cu elevado (1,52 μg/mL) respecto al rango establecido como normal. La concentración de Zn se encontró significativamente más alta en el estrato IV (3,03 ± 1,06 μg/mL) respecto al estrato V (2,26 ± 0,98 μg/mL) (p < 0,008). Conclusión. Las muestras de leche de las madres lactantes, en este estudio, presentaron concentraciones promedio normales de Ca, Mg, Zn y un valor elevado de Cu, a pesar de encontrarse en situación de pobreza (estratos IV y V). The human milk possesses a high biodisponibility of calcium (Ca), magnesium (Mg), zinc (Zn) and copper (Cu). The objective was to determine the concentration of Ca, Mg, Zn and Cu, in mature maternal milk and its relationship with the nutritional state of nursing mothers that attended in post-partum consultation in the Hospital” Dr. Miguel Malpica” Municipality Guacara. Carabobo State. Methodology. The sample was shaped by 82 nursing mothers, between 25 and 30 days of postpartum; 15-20 mL of milk was taken by manual extraction and kept at -70ºC until analyzed. Concentration of Ca, Mg, Zn and Cu was determined by atomic absorption spectrophotometer. Biochemical indicators (albumin) and hemoglobin were determined from blood in fast. Clinical history, physical exam, anthropometric nutritional diagnosis (DNA), was carried out by body mass index (BMI); pattern of consumption of food and socioeconomic aspects Results. Average age 24.9 ± 5.8 years; strata IV and V; BMI average 25.0 ± 3.7 kg/m2, DNA: 8.5 % nutritional deficit, 75.6% normal y 15.9 % above the norm. Concentrations of Ca (334.70 ± 76.10 μg/mL); Mg (24.80 ± 6.61 μg/mL); Zn (2.86 ± 1.08 μg/mL) inside the established ranges as normal, except Cu (1.52 ± 0.34 μg/mL) high value regarding the established range as normal. Zn´s concentration there was significantly higher in the strata IV (3.03 ± 1.06 μg/mL) with respect to strata V (2.26 ± 0.98 μg/mL) (p < 0.008). Conclusion. The samples of milk of the nursing mothers, in this study, presented normal concentrations average of Ca, Mg, Zn and a Cu´s high value, in spite of being in situation of poverty (strata IV and V).