Evaluación ergonómica del nivel de riesgo musculoesquelético en sanitización de maquina amasadora de pasta

Abstract

El objetivo fue realizar la evaluación ergonómica y el nivel de riesgo musculoesquelético de la actividad de sanitización de la máquina amasadora de pasta en el área de producción de una empresa manufacturera de pasta alimenticia, ubicada en La Victoria, estado Aragua. Es un estudio cuantitativo, no experimental, descriptivo, de campo y transversal, con enfoque ergonómico. La población fue de 238 trabajadores. La muestra fue 16 trabajadores masculinos. Muestreo intencional del área de producción. En la Fase I se efectuaron las entrevistas y en la Fase 2 se les efectúo las observaciones minuciosas de las tareas y exigencias asociadas a la actividad de sanitización de la maquina amasadora. Se aplicó el Método Diagnóstico Participativo de los Riesgos ocupacionales (Deparis) de Malchaire (2006) modificado por Castillo y Escalona (2008), el Método Rapid Entire Body Assessment (REBA) de Hignet y Mcatamney (2000), que permitió evaluar las posturas y el nivel de riesgo musculoesquelético. En la medición antropométrica se empleó las funciones de regresión simple y múltiple aplicadas por Labrador y Escalona (2024), y el esquema corporal de Drilli y Contini (1966) y el mapa zonal de alcance de Taylor. Los resultados indican que el 36.8% de las condiciones de trabajo según el Método Deparis se perciben insatisfactorias. Existen inadecuaciones antropométricas en el plano vertical y horizontal. El 57,14% de las posturas son nivel de riesgo alto relacionadas con la actividad. Conclusión la actividad de sanitización el nivel de riesgo es alto para lesiones musculoesqueléticas, y requiere intervención inmediata.